Υπεύθυνη για την αύξηση της αρτηριακής πίεσης είναι η φρουκτόζη σύμφωνα με μελέτη που παρουσιάστηκε στο Ερευνητικό Συνέδριο για την Υπέρταση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας. Οι επιστήμονες εξήγησαν ότι το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη έχει ενοχοποιηθεί για την επιδημία παχυσαρκίας και διαβήτη, καθώς περιλαμβάνεται σε πολλά αναψυκτικά και επεξεργασμένα τρόφιμα.
Ο Dr. Johnson, υπεύθυνος της έρευνας, τόνισε πόσο γρήγορα τα άτομα με διατροφή πλούσια σε φρουκτόζη εκδήλωσαν αυξημένη αρτηριακή πίεση και άλλα χαρακτηριστικά του μεταβολικού συνδρόμου. Παράλληλα, η φρουκτόζη είναι το μόνο κοινό σάκχαρο που αυξάνει τα επίπεδα του ουρικού οξέος.
Στην μελέτη συμμετείχαν 74 ενήλικες άνδρες, κατά μέσο όρο 51 ετών, που κατανάλωσαν 200 γραμμάρια φρουκτόζης ημερησίως μαζί με την κανονική τους διατροφή. Η ποσότητα της φρουκτόζης είναι υψηλότερη από την υπολογιζόμενη καθημερινή κατανάλωση των 50-70 γραμμαρίων στις ΗΠΑ, από τον μέσο άνθρωπο. Οι μισοί άνδρες με τυχαία επιλογή πήραν αλλοπουρινόλη και οι άλλοι μισοί αποτέλεσαν την ομάδα ελέγχου. Μετά από δύο εβδομάδες, η ομάδα που έκανε υπερκατανάλωση φρουκτόζης χωρίς αλλοπουρινόλη είχε σημαντική αύξηση της μέσης αρτηριακής πίεσης, κατά περίπου 6 mm Hg στην συστολική πίεση και περίπου 3 mm Hg στην διαστολική. Οι άνδρες με υψηλή περιεκτικότητα διατροφικής φρουκτόζης και αλλοπουρινόλη δεν είχαν αύξηση αρτηριακής πίεσης. Στους περισσότερους η τιμή επέστρεψε σε φυσιολογικά επίπεδα εντός δύο μηνών από την λήξη της μελέτης, όταν οι συμμετέχοντες επέστρεψαν στο συνηθισμένο διατροφικό τους πλάνο.
Επιπρόσθετα, μετά από μόλις δύο εβδομάδες, η συχνότητα του μεταβολικού συνδρόμου διπλασιάστηκε στους άνδρες με διατροφή πλούσια σε φρουκτόζη χωρίς την συνδρομή της αλλοπουρινόλης. Μεταξύ αυτών που έπαιρναν φρουκτόζη με αλλοπουρινόλη, δεν παρατηρήθηκε αλλαγή στην συχνότητα του μεταβολικού συνδρόμου, ίσως επειδή το σκεύασμα εμπόδισε την αύξηση της αρτηριακής πίεσης που σχετίζεται με την υπερκατανάλωση φρουκτόζης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φρούτα περιέχουν 4 με 10 γραμμάρια φρουκτόζης ανά μερίδα αλλά και πολλές ωφέλιμες ουσίες όπως τα αντιοξειδωτικά, η βιταμίνη C, οι φυτικές ίνες και το κάλιο. Πάντως ο κίνδυνος από την υπερκατανάλωση φρουκτόζης για την δυτική διατροφή προκύπτει από τα αναψυκτικά και τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού.
Πηγή: zougla.gr
